内モンゴル自然食品
茹でている時に鍋から麦の香りが湧き上がってきますが、口にすると意外なほど麦臭さがありません。
見た目やツルツルとした食感はおそばに似ていますが、そば粉を使用していませんので、そばアレルギーの方はそばの代わりにも最適です。
まずは麺をじっくりと味わうために、シンプルに麺つゆでお試し下さい。
*食物繊維は玄米の2倍、カルシウムはなんと19倍!
無添加、無着色、そば粉不使用。厚生省認定機関での添加物検査済み。
こんな方におすすめです
!
・健康・美容維持をしたい方
・簡単に食べられる食品をお探しの方
・栄養バランスの良い食品をお探しの方
・今までの麺類にちょっと飽きがきた方
・一人暮らしの方
*食物繊維が豊富なため、一度にたくさんの量を食べるとお腹がゆるくなることがまれにありますのでご注意下さい。
商品コード：
11103
ゆうめん乾麺(200g×18P)
販売価格(税込)：
7,000
円
通常価格：
7,200
円
ポイント：
70
Pt
豊富なカルシウム・食物繊維 日本初のオーツ麦乾麺、ゆうめんの魅力とは?
農薬不使用栽培の裸オーツ麦が原料FAO・国連食物期間が注目!
ゆうめん(ゆう麦)とは元々、内モンゴルでは裸オーツ麦の事を言います。
裸オーツ麦は、内モンゴルでは2100年程昔から栽培されてきた穀物です。
標高1500m(富士山5合目くらい)の雨が少ない高原でとても厳しい自然環境です。
小麦や米等、一般の農作物の収穫は大変困難な場所ですが、厳しい環境のため害虫の被害が無く裸オーツ麦の栽培には、農薬を使用する必要が無いのです。
この土地だけでしか収穫できない、不思議で貴重な植物を原料に作られ内モンゴルの人々の健康を支えてきた食品それがゆうめんなのです。
栄養学者達の研究対象になっているゆうめん
豊富な栄養成分
たんぱく質・食物繊維は玄米の2倍以上。ビタミンE4倍
。カルシウムはなんと19倍。
玄米は一般に栄養バランスの良い食品として知られていると思いますが、ゆうめんの栄養価はそれを上回っているのがお解かりいただけると思います。
脂質の多さが少し気になりますがゆうめんの脂質は80%が不飽和脂肪酸です。
不飽和脂肪酸は今健康に関心のある方からとても関心が寄せられています。
栄養学に従事している科学者であり、アメリカスタンフォード大学栄養教授WHO成員の一人である斉国力(チー・グォリー)教授たちは膨大な研究と臨床実験観察を通じて内モンゴル産ゆうめんに関して次の研究結果を出しています。
1. 様々な地方で主食になる小麦、稲などの9種類の作物と比較しても内モンゴル産のゆうめんの栄養価は極めて高い。
その栄養成分はどの穀物よりも高く、たんぱく質不飽和脂肪酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルの五大栄養素の含有量はトップ
2. たんぱく質においては、高含有量というだけでなくその質も優良である。
アミノ酸の構成は種類が豊富で、バランスも良い。このような完全なたんぱく質は、他の食物に見られない。
またアミノ酸の含有量は小麦粉や米と比べて2.6倍と極めて高い。
3. でんぷんの含有量は低く、低温で溶けるので、人体に吸収されやすい。
4. 内モンゴル産ゆうめんの脂肪分には、亜オレイン酸、オレイン酸、アミノ酸などの不飽和脂肪酸もその脂肪分の80%以上占めている。
5. ミネラル分の含有量も高く、また質もバランスも優良である。
人の体にとって必要なミネラル分やその他微量元素、カルシウム、鉄、亜鉛、セレンなどがゆうめんの中に多く含まれており、
カルシウムの含有量は、米の約16倍牛乳の約2倍に相当する。
6. 20種類のビタミンを含み中でもビタミンEの含有量は高い。
7. ゆうめんの体に吸収される率は高い。
ゆうめんに最適な環境と起源について
ゆうめんにとって最適な環境、それは内モンゴル高原です。
内モンゴル陰山南北の壮大な高原では、昔から非常に不思議な農作物を耕作していました。
その農作物(学名裸オーツ麦)を現地の人々は夜麺または油麦と書いて
「ゆうめん」と呼んでいます。
内モンゴル高原は「環境汚染が無い」「標高の高い高原である」「昼・夜の温度差が激しい」「日照時間が長い」「風が強く雨が少ない」というとても厳しい自然環境です。
このような環境では、米や小麦など農耕はとても難しいのです。
ところがこの厳しい環境がゆうめんにとって最適な環境になります。
ゆうめんが不思議な農作物と思われる由縁はここにあるのです。
昔からその土地に自生している植物を現地の人々が採り、粉にして食べて見た時に始まります。
種を採取し栽培してみたところ、秋ごろには自然と収穫ができました。
そうして時を経て、自然と高原に住んでいる人々の主要な農作物となっていきました。
ゆうめんの生産量自体は少ないのですが、その自生力に長けた面が遊牧民の自由な暮らしとも合い現地の人々の農耕を支えていくことになったのです。
不飽和脂肪酸について
不飽和脂肪酸は一般的に魚や植物から摂取できる場合が多くブレインヘルス(能の健康)からの観点からも注目を集めています。生命に重要な成分で、必須脂肪酸とも言われ、体内で生成されることが出来ないため、食事やサプリメントで摂取する必要があります。
ゆうめんの脂肪酸は不飽和脂肪酸が80%で、中でもオレイン酸を多く含んでいます。
不飽和脂肪酸は酸化しやすいので、抗酸化作用のあるビタミンと共に摂ることが望ましいのですが、
ゆうめんはビタミンEも豊富なのでその点でもバランスに優れています。
商品の安全性について
ゆうめんは全て「内モンゴル自治区」内で生成されています。日本で販売するに当たり、ジャンガ・テックでは生産者とお会いし、生産過程や、安全性に納得いくよう
何度も現場に足を運び、確認して参りました。
内モンゴルの工場でも公的な基準をクリアする努力を続けています。
農薬や科学合成肥料を使用しないなど厳しい基準をクリアした企業にだけに政府から与えられる
「有機食品認定」「グリーンフード認定」を受けており、また国内でも厚生労働省認定期間での検査を受けており、国内でも厚生労働者認定期間での検査を行い、
「天然食品」として添加物未検出との承認を受けている。
